J’ai dîné chez Pierre Sang
L’ATELIER GAMBEY – PIERRE SANG
Mercredi dernier, pour mon anniversaire, D. m’a emmené dîner au restaurant “Pierre Sang on Gambey“, aussi appelé “l’Atelier Gambey – Pierre Sang“.
Comme son nom l’indique, c’est Pierre Sang qui est aux fourneaux. Vous avez sûrement déjà entendu son nom et/ou vu sa tête à la télé. Car Pierre Sang est arrivé finaliste de Top Chef en 2011. Un an plus tard, il ouvre son premier restaurant “Pierre Sang in Oberkampf“.
En 2014, à 30m du premier, apparaît “l’Atelier Gambey – Pierre Sang“. Celui-ci est axé sur des mélanges de saveurs et orienté vers la Corée.
L’environnement est à la “cool”, mais élégant à la fois. De jolies tables en bois, une ambiance assez tamisée, la cuisine visible, les serveurs en basket… On se sent bien.
Nous avons profité du menu “Origin” : 8 plats pour notre plus grand bonheur. On nous a propos” d’un accord mets et vins, mais nous ne nous sommes contentés que de 3 verres, dont deux d’un excellent vin italien pétillant que nous avons découvert à l’apéritif. J’ai donc demandé à l’avoir en accompagnement du dessert, car il était vraiment bon !
J’ai pris des photos de presque tous les plats pour vous partager cette gourmande expérience et vous donner envie de découvrir cette adresse! J’ai dit “presque” tous les plats, car il y en a un que j’ai oublié de capturer sur mon appareil photo, et je ne m’en suis bien sûr rendue compte bien trop tard.
L’originalité des restaurants Pierre Sang est qu’il n’y a pas de carte. On vous amène les plats, vous les goûtez et essayez de deviner ce qu’il y a dans vos assiettes. C’est quand le maître d’hôtel vient chercher vos assiettes qu’il explique ce qu’elles contiennent. Et les mélanges sont pour le moins… étonnants.
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- Carotte confite avec éclats de noisette, râpé de foie gras et confiture cerise
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- Poisson (du bar je crois) avec écume miso sur un lit de quinoa
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- Volaille (j’ai oublié le détail)
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- Viande rouge, caviar d’aubergine etc
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- Camembert infusé
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- Glace à la bière Corona, crumble, fruits frais
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- coulis de sureau, coulis de sangria, glace aux fruits
L’Atelier Gambey
6 Rue Gambey, 75011 Paris
Prix : 49€ le soir pour un menu 6 plats
85€ le soir pour le menu 8 plats (pour être transparente avec vous, D. a profité d’une offre sur voyage-prive qui comprenait ce menu et un apéritif pour 65€)
Je vous recommande vivement cette adresse pour avoir un diner plein de surprises !
Et vous, quel est votre dernier coup de coeur gastronomique ?
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Aude
Rhoalallala tous ceci a l’air bien appétissant
Pour le prix, si ce sont des produits extra frais et de la région, je trouve que c’est correct si la qualité des produits sont vraiment presente…
Alexandra
Oui, au final, je trouve que ça vaut le coup. Je le recommande 🙂
La Minute d'Emy
Ca a l’air d’être super bon !
Alexandra
C’était original et très bon, oui 🙂
Churene
C’est pas donné mais le concept est original et les photos donnent envie !! Il y a aussi le restaurant et la boulangerie de Cyril lignac qui est pas mal pas donné aussi mais de temps en temps ça fait pas de mal :p
Alexandra
Oui, j’aimerai beaucoup y aller, surtout pour les pâtisseries ^^ 🙂
tania
Coucou Alexandra,
Ah je ne connaissais pas le concept. C’est particulier mais chouette aussi!
Mon dernier coup de coeur remonte au Brésil, 1 plat brésilien succulent. Rien que d’y penser j’en ai déjà l’eau à la bouche: moqueca poisson trop trop trop bon!!
J’en parlerai sur le blog prochainement
Alexandra
Je regarderai ça ! Je crois que je n’ai jamais mangé brésilien. Une chose à rajouter sur ma to do list 😀